odil

Enrasöl är normen, men då och då bestämmer sig bryggare för att brygga inte bara en utan två eller flera versioner från samma bryggning. Detta hände även med Odette och Odil. Det osannolika syskonparet består av samma kombination av malt och Kveik-jäst, men Odette är förfinad med humlen Simcoe och Idaho 7, medan Odil har sin underbara arom att tacka Simcoe, Idaho Gem och Centennial.

Odette imponerar med sin eleganta återhållsamhet när det kommer till beska och har stora citrustoner, medan Odil däremot har lite mer bittra inslag och är mer i det tropiska fruktspektrat. Den norska Kveik-jästen, en specialitet hos Flügge-bryggarna, ger det där något extra i båda versionerna.

Odil, som Odette, en Kveik Double Westcoast IPA med en jättestor alkoholhalt på 8,0 %, flyter in i glaset i en rik, grumlig bärnstensfärgad ton och bär en luftig krona av beige skum på den skimrande kopparkroppen. En fin doft av kryddig jäst stiger till näsan och kombineras med en generös portion frukt. Smaken är gripande och krämig: jäst, lätt malt, saftig persika, citrustoner och mycket tropiska frukter snärjer gommen. Mot slutet blandas en bitter grapefruktsmakande beska in och avrundar skickligt ölupplevelsen.