Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Weizen är en av få öl som du ibland kan njuta av innan klockan fyra, även i det konservativa Bayern. Normalt gäller regeln ”ingen öl före fyra” och folk håller sig till stor del av den av respekt för tradition och seder. Ett undantag är veteöl, som du också kan dricka på morgonen som en kulinarisk komponent i en mycket speciell frukost. En rejäl vit korvfrukost med kringlor, smör, söt senap och nyhackad persilja kräver helt enkelt vete. Den krämiga smaken och fruktiga sötman harmoniserar underbart med frukostens smaker, medan ölets syrliga fräschör balanserar den feta korven perfekt.
Vetet är förstås också gott utan korv. Till exempel dricker vi gärna Stettfelder Weisse från Adler-Bräu. Deras överjästa veteöl har en acceptabel alkoholhalt på 5,4% för första halvan av dagen och levererar allt du kan förvänta dig av en veteöl.
Den fina droppen rinner in i glaset i ett kornigt guld skiktat med jästslöjor och skimrar kopparrött i rätt ljus. En skumkrona med täta porer fullbordar den frestande looken. En bukett nybakat bröd, kryddjäst, banan, päron, hö och kryddnejlika går som en röd tråd genom ölnjutningen och dominerar doft och smak. Den underbart krämiga, sammetsmjuka konsistensen kröner dricksnöjet.
Adler BräuVatten, kornmalt , vetemalt , humle, jäst
