Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Bryggarna på det belgiska bryggeriet Van Honsebrouck valde en mycket speciell frukt till sin Kriek Lambic. Kriek är traditionellt gjord på körsbär, liksom St. Louis Kriek Lambic. Men för sin rubinröda brygd använde teamet inte bara några körsbär, utan snarare de fina frukterna av sorten Oblacinska.
Denna art kommer ursprungligen från Serbien och är en av surkörsbären. När de är mogna har frukterna en vinröd färg och en underbar smak som skapar en balans mellan solig sötma och krispig syra. Stenfrukten används för framställning av juice, sylt, likörer och andra delikatesser.
Körsbäret gör sitt bästa för ölen: det ger drinken sin underbart djupröda färg och skummets delikata rosa nyans, och det ger också en underbar doft och en ännu bättre smak. Innan körsbären gick i vattenkokaren blötlades de i finaste Gueuze i ett halvår. Denna process fördjupade deras egen smak och berikade den med den från suröl. St. Louis Kriek Lambic fångar kvintessensen av körsbäret och tar med det i ditt glas. Den saftiga sötman av mogna frukter möter deras uppfriskande syra i gommen - en oslagbar kombination!
Van HonsebrouckVatten, kornmalt , vete , 15% körsbär, körsbärs- och fläderjuice, socker, humle, smakämnen, steviolglykosider från stevia, antioxidant: askorbinsyra
