Belgien är ett land som erbjuder sina invånare och besökare ett brett utbud av olika ölstilar. Även om det finns otaliga stilar är vårt grannland mest känt för sitt starka öl. Många brygger skapade av belgiska bryggmästare har betydligt mer än de vanliga fyra till 6 procenten. Det är dock inte det enda särdraget med denna brygd: Vissa varianter är bryggda med stensocker och andra sötningsmedel för att stödja jästen i jäsningen, andra innehåller frukt i stora mängder, är blandade från unga, nybryggda och gamla, lagrade delar eller i Lagras på ekfat. På grund av det stora antalet olika beredningsmetoder finns det ett motsvarande överflöd av dryckesrekommendationer.
Generellt sett smakar belgiskt öl bättre i glas än på flaskor. En anledning till detta är till exempel suspenderat material som lägger sig i botten av flaskan under den andra jäsningen. Precis som med vete, snurrar du flaskan kort och häller skräpet över resterande öl så att den komprimerade smaken fördelas jämnt. Det perfekta glaset är till exempel Liefmans-bägaren. Detta lökformade kärl med en kapacitet på 0,25 liter sitter på ett litet, intressant format handtag, håller temperaturen optimal och ger aromerna utrymme att utvecklas.
Liefmans
