granitbock

Hofstetten Brewery har en passion för anrika bryggtraditioner och producerar många av sina öl i ett brygghus som har funnits i nästan 100 år. Bryggarna gillar också att använda traditionella ingredienser som historiska spannmål eller humle och brygger med tekniker som har gått i arv från bryggare till bryggare i generationer. En av dessa speciella tekniker är att brygga med granit. Stenarna är dock inte en del av råvarorna till ölen, utan används för att förädla ölet.

Den fina granitbocken är jäst i 120 år gamla granitkar som ger bryggan mycket historia och smak. Dessutom är den behandlad med varma granitblock. Stenarna värms upp i glöden från en vedeld och doppas i ölet med en tung järntång. I denna process karamelliserar sockret i ölvörten på de glödande stenarna och ger drycken en härligt fyllig karamellton. Bryggprocessen är sedan avslutad och under den efterföljande sexmånaders lagringsperioden skapas en underbart intensiv Bock, som imponerar med sin intensitet i smaken och densiteten av mjuka, söta aromer.

Hofstettener Granitbock flyter in i glaset i en klar kopparröd och är krönt med en bra mängd elfenbensfärgat skum. Starka rostade aromer, chokladtoner, krämig kola och kryddig mal kännetecknar doften och smaken.