Bryggprocessen är en komplex process i flera steg där öl tillverkas av vatten, malt, humle och jäst. Det första steget är att göra en mäsk av vatten och krossad malt. Stärkelsen i spannmålen omvandlas till socker, som jästen senare använder som grund för sitt arbete. En restprodukt i detta skede är förbrukad spannmål, som kan återvinnas som foder till djur eller som ingrediens i bröd. Den färdiga vörten matas sedan in i vörtkärlet, där humlen spelar in. Detta ger ölet dess typiska beska och ger drycken de finaste aromerna och dofterna. Efter kokning kyls den varma vörten och skickas till en jäsningstank där den tillsätts med jäst. Under jäsningen bryter jästen ner sockret och producerar alkohol och koldioxid. Efter jäsning tappas ölet på flaska eller fat och lagras för att mogna. Beroende på ölstilen kan denna åldringsprocess ta flera veckor eller till och med månader.
Som ölfantast är det trevligt att ha en överblick över hur din favoritdryck faktiskt görs. Hela processen visas tydligt på vårt presentkort — perfekt för alla ölälskare som vill veta exakt vad det är!
Die Bierothek®
