eni

Eftersom Flügge-teamet hade så roligt att brygga sin Oud Bruins Regö lade de genast till ytterligare en variant. Medan Regö smaksattes med läckra torkade plommon från Ungern fick Eni vila på en bädd av nyskördade surkörsbär. De fräcka frukterna kommer från Vordertaunus och ger ölet dess himmelska färg och en oemotståndlig fruktton som går som en körsbärsröd tråd genom ölnjutningen från första intrycket till sista klunken. Den naturliga syran i Oud Bruin stöds av fruktsyran från körsbären och en speciell jäststam: Brettanomyces är jäst som fastnar på fruktskal och används ofta i denna vilda form. Den kännetecknas av sin höga syra och speciella smak och passar perfekt till den flamländska ölstilen.

Eni presenterar sig i en djupröd bärnstensfärgad ton i glaset och är dekorerad med en handsbredd av elfenbensfärgat skum. Den sötsyrliga aromen från de tidiga körsbären fyller luften och introducerar på ett harmoniskt sätt dricksupplevelsen. Den initiala smaken följer på foten och levererar stora körsbärsnoter, stark malt och en fin syra som påminner om fin balsamvinäger. Brettanomyces-jästens inflytande är omisskännlig och berikar ölet med sin intressanta arom.

Eni - en Oud Bruin av ett annat slag.