extra

I många delar av världen är munkarna till stor del ansvariga för utvecklingen av ölkulturen. Traditionellt sett var bryggning en del av de boendes dagliga uppgifter i många kloster och kloster. De bryggde inte bara för att tjäna pengar till sitt välgörenhetsarbete, utan också för att tillgodose sina egna behov av öl. Förr i tiden drack man sällan vatten på grund av dess dåliga kvalitet, så öl var förstahandsvalet när som helst på dygnet.

Munkarna i det belgiska klostret Westmalle bestämde sig för att börja brygga 1836. De började brygga sitt lands klassiker och sälja sina Dubbel och Tripel till folket i området. Dessa starka, högsäkra ölstilar var dock mindre lämpliga för deras egna behov, så de hårt arbetande gudsmännen fick komma på ett lite mildare, mer lättsmält alternativ. Trappistmunkarnas husöl har under åren utvecklats från ett mörkt öl till ett blond kornöl till dagens Westmalle Extra.

I slutändan kom munkarna överens om en blondin med 4,8 % alkoholhalt och en förvånansvärt fyllig arom. Smaken består av fruktiga, syrliga och uppfriskande inslag och smeker gommen med toner av mjuk malt, mogna stenfrukter, solmogen apelsin, nyskurna örter och gräsig humle. En fin beska avrundar den belgiska ölnjutningen.