Med Aecht Schlenkerla Kräusen har Schlenkerla bryggeriet lyckats skapa en framgångsrik blandning av två traditionella ölstilar. Den rökiga ljusa lagern kombineras med det rökta ölet Märzen.
Resultatet är en balanserad doft av de två ölstilarna, som tilltalar både rökt öl fans och nykomlingar till upplevelsen av rökt öl.
Helle Schlenkerla Lager mognar i gamla ölkällare under Bambergs Stephansberg. Innan servering toppas den med det klassiska rökölet Märzen. Detta skapar en bärnstensfärgad, ofiltrerad och syrlig lager med en lätt rökig smak.
Termen krausen beskriver skumbildningen och skumutseendet på den jäsande ölvörten - det ser ut som burrigt hår. Koldioxiden som produceras under jäsningen är ansvarig för skumbildningen. Ruffing används för lagring och mognad och introducerar färska, jäsande jästceller i det slutliga fermenterade unga ölet, som kan utföra sekundärjäsning. Kräusenbier är heljäst öl som tillsätts en portion högjäst ungt öl för vidare mognad i lagringstanken, flaskan eller fatet.
Kopparguld som en solnedgång i ölträdgården. Ett stabilt, finporigt skumhuvud. Opal dis. Och förstås den typiska Schlenkerla skinkdoften. Så här presenterar sig Aecht Schlenkerla Kräusen i ett glas.
När du är uppdrucken kan du genast smaka en balanserad doft av båda ölstjälkarna, både den beska, lite syrliga smalheten i det ljusa ölet och den typiska rökiga, baconiga noten av Rauchmärzen syns tydligt. Aromerna harmoniserar i kombination, även om smaken av den uppfriskande lätta dominerar i början. Den milda röktonen avrundar och stänger drinken.
Brauerei SchlenkerlaVatten, kornmalt , humle, jäst
