Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Det mexikanska köket är ett mångsidigt kulinariskt landskap baserat på en handfull färska, smakrika ingredienser. De populäraste råvarorna är kakao i alla former och färgglada chilipeppar med varierande kryddighet. För sin mexikanska Imperial Milk Stout valde det grekiska bryggeriet Kykao exakt dessa två element och kombinerade dem med kaffebönor.
Kakaon går ner i grytan i form av kakaoskärvor. För att göra detta torkas bönorna som tas bort från kakaofrukten, rostas och delas i små nibs. Det utvalda kaffet anses vara ett av de bästa i världen: sorten Gesha kommer från Panama och är en Arabicaböna. Den skördas mellan januari och april och bearbetas i en skonsam process. Det som gör kaffet så populärt och utsökt är dess ovanliga smakprofil, som frammanar toner av mango och mandarin i koppen. Den sista speciella ingrediensen är två av de hetaste chilin någonsin. Trinidad Moruga Scorpion och Naga Morich kommer med mer än en miljon Scovilles och sätter eld på varje maträtt.
Med skickliga händer, den finaste malten och en touch av humle vävs dessa råvaror till ett komplext mästerverk. Kykaos Mexican Imperial Milk Stout är en fatlagrad skönhet med delikat smältande sötma, salta toner, en själstillfredsställande alkoholhalt på 12,0 % och mycket kick.
KYKAOVatten, kornmalt , humle, jäst, chili, kaffe
