burbulosÉ

Vid det här laget skulle vi vilja presentera dig för en mycket speciell kulinarisk njutning: Burbulosé kommer från de litauiska bryggerierna Kuro Aparatūro och är klassificerad i kategorin "Bière de Champagne". Denna utsökta ölstil är en sorts hybrid mellan fint mousserande vin och traditionell kornjuice och är jäst med fin champagnejäst. Denna speciella sort ger ölet en gnistrande konsistens, en delikat syra och en elegant, torr karaktär.

För att kröna sin skapelse lät bryggarna det inte bara. Burbulosé går igenom tre faser av jäsning: den första stimuleras av bakterier, den andra omgången orsakas av traditionell bryggjäst och nummer tre sker under påverkan av den lyxiga champagnejästen. I slutet av denna tidskrävande process finns ett champagnefärgat öl med subtil syra, som bryggarna ger pricken över i och dess underbara färg med en lastbil färska körsbär.

I slutändan är Burbulosé en rubinröd öl med en flyktig slöja av rosa skum och en lockande doft av sött bärvin och mousserande vin. Eftersmaken går åt samma håll och kittlar smaklökarna med den somriga doften av mogna körsbär. Noter av vin, kola och vilda bär tillsätts. Ölet har en fin syra och är underbart uppfriskande.